La nostra idea di cucina è basata sulla qualità delle materie prime, provenienti da produzioni tipiche locali e regionali, e da prodotti interamente fatti a mano, come la pasta, il pane e i dolci. Vogliamo proporre piatti della tradizione, autentici e genuini, che raccontino la bellezza della nostra montagna.
Immerso nelle verdi vallate dell’Appennino Reggiano, il Rifugio della Pietra è il punto di partenza per numerose escursioni e itinerari, alla scoperta del gusto autentico e genuino della montagna. Borghi, mulattiere, prodotti tipici e tanta natura vi aspettano, per scoprire un vero patrimonio dell’umanità.
È il deus ex machina di questo progetto. Ex gestore di numerosi locali e bar, vanta una grande esperienza nella progettazione dei servizi turistici. Apparentemente riservato è in realtà il cuore dell’ospitalità del Rifugio